Fisch mit Curry-Kräckerkruste
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2520451395233159/Fisch-mit-Curry-Kraeckerkruste.htmlPortionen2
| Zutat | Zubereitung | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| VORBEREITUNGBackofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen | ||||||||||
| VORBEREITUNGAuflaufform mit 1 TL Butter fetten | ||||||||||
50 g Kräcker gesalzene | Kräcker mit Butter und Curry zerkleinern | Bei 200°C 15–20 Min. backen | Mangold putzen und schneiden, Zwiebel würfeln | Salzwasser zum Kochen bringen | Zwiebeln dünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen | Schlagsahne und Wasser zugießen, aufkochen lassen | Sauce 5 Min. kochen und abschmecken | Mangoldstiele 3 Min. kochen, Blätter 2 Min. mitgaren | Mangold abgießen und mit Zitronensahne mischen | Fisch mit Rahm-Mangold und Zitronenschale servieren |
15 g Butterweiche | ||||||||||
5 g Currypulvermildes | ||||||||||
340 g Kabeljaufiletküchenfertig, ohne Haut | Fisch waschen, trocknen, würzen und mit Kruste bedecken | |||||||||
Salz | ||||||||||
Pfeffer | ||||||||||
500 g Mangold | ||||||||||
1 Stück Zwiebelkleine | ||||||||||
5 g Mehl | ||||||||||
150 ml Schlagsahne | ||||||||||
Muskatnussfrisch gerieben | ||||||||||
Zitronensafteinige Spritzer | ||||||||||
5 g Zitronenabriebbio | ||||||||||
50 ml Wasser | ||||||||||
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